005 SANSHO ZEST

他ドリンクのために果汁を絞られ、廃棄されるはずだったレモンの皮。「せっかく有機栽培のいいレモンだから、皮まで使っちゃおう！」ということで、素敵なアップサイクル・ドリンクが出来ました。ポイントは余韻として感じられる山椒の痺れ感と、フレッシュミントの爽快感！zestの意味は柑橘の皮、おもしろ味、そして喜び。レモンの果汁と果皮を丸ごと使ったドリンクに、青山椒の爽やかな香りと辛みを加えました。ほどよい苦味と共に、カルダモンとフェンネルがふわりと香ります。キンキンに冷やして、ワイングラスでどうぞ。