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要冷蔵・低温殺菌による“かつてなくフレッシュな缶コーヒー”「Specialty Coffee CAN (SCC)」

要冷蔵・低温殺菌による“かつてなくフレッシュな缶コーヒー”「Specialty Coffee CAN (SCC)」



CAN-PANYでは、新たな缶コーヒーのカテゴリーとなる「スペシャルティコーヒー缶（SCC）」を発表します。本プロダクトは、低温殺菌・要冷蔵保管によって“鮮度”を軸にしたこれまでにない味わいを実現した、日本初製造*の缶コーヒーです。

(*2025年9月時点 スペシャルティコーヒー豆を使用し、要冷蔵・低温殺菌の缶コーヒーとして。当社調べ。)

来たるSCAJ（日本スペシャルティコーヒー協会主催イベント）にて初出品およびデモンストレーションを行います。



新カテゴリー Specialty Coffee CAN (SCC) の特徴

  • 従来の「常温・長期保存型」の缶コーヒーとは一線を画す、コールドチェーン前提の“生鮮食品のような”コーヒー
  • 温度・時間を細密にコントロールし、豆やロースターごとのプロファイルに最適化した抽出プロセス。
  • 低温での殺菌処理により実現した、かつてないフレッシュな味わい。
  • マイクロロースターが設計する焙煎・抽出レシピを 小ロット製造で忠実に再現し、缶に封じ込めるユニークな取り組み。
  • 日本のスペシャルティコーヒー文化を拡張し、次のステージへ導くプラットフォーム。

発表・展示の場：SCAJ

本プロジェクトは、スペシャルティコーヒーの国内最大級イベント SCAJ2025 にて発表されます。会場では、来場者が「スペシャルティコーヒー缶」のフレッシュな味わいを実際に体験できるデモンストレーションを実施します。

同時に、コーヒー豆の焙煎時に生まれる チャフ（薄皮）を活用したノンアルコール飲料 など、CAN-PANY独自の飲料製造・充填技術とコーヒーカルチャーの融合から生まれた新しい製品も発表予定です。

SCAJ ワールド スペシャルティコーヒー カンファレンス アンド エキシビション 2025

  • [会期] 2025年9月24日(水)〜27日(土)　10:00-17:00
  • [会場] 東京ビッグサイト 南3-4ホール / COFFEE VILLAGE ブース番号: V031
  • [公式サイト] https://scajconference.jp/

今後の展開・ビジョン

Specialty Coffee CAN (SCC) は今後、多くのマイクロロースターと共にシリーズとして新商品を継続的にリリースしていきます。

クラフトビールのように、地域やロースターごとの多様な缶コーヒー文化を創出し、消費者・ファン・ロースターが一体となった日本発のスペシャルティコーヒー体験を広げていくことを目指します。

第一弾ロースター：Coffee Wrights

第一弾のパートナーとして、WATグループが運営するCoffee Wrightsに参加いただきました。Coffee Wrightsは、単なる協力にとどまらず、開発やパッケージ設計にも深く関わり、プロジェクトをともにリードする存在です。スペシャルティコーヒーの個性や品質をしっかりと表現するための、心強いパートナーとなっています。

今後の展開予定

  • 2025年10月〜　参加ロースター募集開始
  • 2025年12月〜　Coffee Wrightsによるクラウドファンディング実施
  • 2026年春　一般販売開始

製品情報

Specialty Coffee CAN
[Coffee Wrights] Ethiopia Anferara Natural

  • 予定価格：500円
  • 販売時期：2025年春（SCAJ会場にて試飲提供）
  • 容量：190ml
  • ブランド：Coffee Wrights
  • 特徴：エチオピア・オロミア州グジに位置するアンフェララ農園のコーヒーを使用。ナチュラルプロセスならではの鮮やかで明るい味わいが特徴で、ストロベリーやオレンジを思わせるフルーティーさに、グラノーラやリコリスのニュアンスが重なります。

 


STRANGE TO MEET YOU
コーヒー豆のチャフ、木の枝と果実

  • 価格：680円（税込）
  • 販売時期：2025年10月（SCAJ会場にて先行販売）
  • 容量：350ml
  • 原材料：りんご果汁（国内製造）、てんさい糖、コーヒーチャフ、柚子果汁、レモン果汁、クロモジ／炭酸ガス
  • 特徴：コーヒー豆の焙煎で生まれる薄皮「チャフ」を活かし、果実とクロモジを組み合わせた炭酸飲料。香ばしいコーヒーの余韻と果実の爽やかさが出会う、ユニークな味わいをお楽しみいただけます。

CAN-PANYについて

CAN-PANYは、2023年に清澄白河に誕生した都市型ボトリング工場。mitosaya薬草園蒸留所が設立・運営しています。小ロットでの試作や実験的な施策に対応可能で、レシピ開発から充填・出荷までを一貫して行える点が特徴です。

ブランド背景には「缶への充填を通じて新しい飲料体験を共に創る仲間づくり」という理念があり、飲料の新しい価値創造を目指したプロジェクトを積極的に展開しています。

本件に関するお問い合わせ先

CAN-PANY

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